Scharf, schärfer am Schärfsten sagen die einen.
Angenehm würzig, sagen die anderen.
Seit 1868 hat die Firma McIlhenny nichts an der Rezeptur ihrer weltberühmten roten „Pepper Sauce“ verändert, für die milderen Gaumen haben sie allerdings schon vor Jahren die 1/3 mildere, grüne „Pepper Sauce“ entwickelt.
Trotz des guten Geschmacks, hat mir so manches Mal etwas gefehlt. Ich konnte nämlich oft nur ein paar Tropfen der leckeren Sauce genießen, ohne den Originalgeschmack des Gerichts wegzubrennen.
Andere Male habe ich die Tabasco Sauce zum nachwürzen andere Saucen benutzt, mit gutem Erfolg, aber die perfekte Menge musste man immer wieder aufs Neue ermitteln.
Nun gibt es 2 neue Geschwister in der Tabasco Familie:
- Die Chipotle Tabasco Sauce
Mit ihrer geräucherten Schärfe und dem würzigem Geschmack von roten Jalapeno Chilischoten kann sie als Erste auch sehr gut als Steak Sauce oder Marinade eingesetzt werden. Das macht sie zur perfekten BBQ-Sauce zum Marinieren und Grillen.
- Und die Tabasco Knoblauch Pfeffer Sauce
Diese mildere, geschmacklich besonders ausgewogene Würzsauce beinhaltet gleich 3 verschiedene Chilisorten: Ein kräftiger Anteil Cayenne, ein wenig Tabasco und rote Jalapeños.
Ein Hauch Knoblauch verleiht ihr den letzten Schliff.
Superlecker zu Fisch und Meeresfrüchten, Huhn, Rinder- und Schweinefleisch, italienischen Spezialitäten und überall dort, wo auch sonst Knoblauch zum Einsatz kommen könnte.
Wer bisher schon von der Tabasco Original Sauce begeistert war, wird diese neuen, kleinen Scharfmacher auch schnell in sein Herz und auf seine Zunge schließen.
